Como regular o dosador de detergente e secante da lava-louças industrial
Regular o dosador é acertar a dose com a louça na mão: medir quanto a bomba entrega, ajustar aos poucos e conferir em pratos e copos. Veja o passo a passo.
Dosador desregulado custa caro dos dois lados: com pouco produto, a louça volta suja ou molhada e precisa ser lavada de novo; com produto demais, o galão acaba antes da hora. A boa notícia é que a regulagem segue sempre a mesma lógica, em qualquer marca de máquina.
Antes de mexer no dosador
Muita "falta de produto" é, na verdade, outro problema. Confira estes pontos primeiro:
- Temperatura: a lavagem costuma trabalhar entre 55 e 65 °C e o enxágue entre 80 e 90 °C. Água fria derruba o resultado de qualquer dosagem.
- Filtros e braços de lavagem: limpos e desentupidos.
- Galão e pescador: produto no galão, pescador no fundo e sem ar na mangueira.
- Produto certo: detergente para máquina, de baixa espuma, nunca detergente de pia.
Passo a passo da regulagem
- Descubra como o seu dosador é ajustado. Pode ser um botão de porcentagem, um tempo em segundos, um ponto de condutividade ou um menu no painel da máquina. O manual ou a etiqueta do dosador mostra qual é o seu caso.
- Meça quanto a bomba entrega. Coloque o pescador numa proveta ou num copo medidor com produto, rode alguns ciclos (ou a bomba por um tempo cronometrado) e leia quanto baixou. Dividindo pelo número de ciclos, você tem os mililitros por ciclo.
- Calcule a dose alvo. Numa máquina de capô que usa cerca de 3 litros de água por enxágue, 0,3 ml de secante por litro dá perto de 1 ml por ciclo, e 3 ml de detergente por litro dá perto de 9 ml por ciclo. Use o volume de enxágue do manual da sua máquina.
- Ajuste e teste com louça de verdade. Mude no máximo 10% por vez, rode de 10 a 20 gavetas e confira pratos (gordura) e copos (gotas e brilho).
- Anote. Registre a data, a regulagem e quantos dias dura cada galão. Esse histórico mostra rápido quando algo sai do normal.
Sinais de que a dose ainda não está certa
| O que aparece | Causa provável | O que fazer |
|---|---|---|
| Gotas e marcas de água nos copos | Pouco secante ou enxágue frio | Conferir a temperatura do enxágue e subir o secante aos poucos |
| Louça demora a secar | Pouco secante | Subir o secante aos poucos |
| Filme oleoso, bolhas no copo, espuma no enxágue | Secante demais | Reduzir o secante |
| Gordura e resto de comida | Pouco detergente, água fria ou filtro sujo | Conferir temperatura e filtros, depois subir o detergente |
| Espuma no tanque, louça escorregadia | Detergente demais ou produto errado | Reduzir a dose e confirmar que é detergente de máquina |
| Manchas brancas e crosta | Água dura e calcário | Desincrustar a máquina e rever a dureza da água |
Manchas brancas que não saem com mais detergente quase sempre são calcário. O guia sobre água dura e manchas brancas explica como resolver, e a rotina de limpeza e desincrustação mostra quando usar o desincrustante.
Vai trocar de marca de produto? Lave o pescador, as mangueiras e o dosador com água antes de colocar o produto novo. Os fabricantes recomendam isso para não misturar formulações diferentes dentro do sistema. Depois, refaça a medição da dose.
Segurança
Detergente de lava-louças é alcalino e pode irritar a pele e os olhos. Use luvas e óculos ao mexer em pescadores e mangueiras, e nunca misture produtos diferentes no mesmo galão.
Perguntas frequentes
Qual é a dose certa de secante na lava-louças industrial?
Como referência, de 0,2 a 0,5 ml por litro de água do enxágue final. Comece pelo mínimo e suba aos poucos até os copos saírem sem gotas.
Qual é a dose certa de detergente?
Como ponto de partida, de 2 a 4 ml por litro de água do tanque. Água muito dura e sujeira pesada podem pedir mais; a regulagem final se faz conferindo a louça.
Posso regular o dosador sozinho?
O ajuste fino da dose, seguindo o manual, a equipe da cozinha pode fazer. Mudanças na condutividade, troca da mangueira da bomba e parte elétrica devem ficar com o técnico.
Precisa de detergente ou secante para a sua máquina?
Entrega em até 1 hora na cidade de São Paulo, 24h por dia. Galões de 20 L para qualquer marca de lava-louças.
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